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生ホタルイカ

毎年一回は天ぷらを自分でやらなきゃならない時があります。
ホタルイカの天ぷら…
もうね、爆弾みたい。
はぜない事を祈るのみ…
味は最高!中から出るワタの感じなんざ、もう至高の味わい。
とりあえず、キッチンが油まみれになったのと、右腕に少々火傷したけど、それをさっぴいても食わなきゃいけないホタルイカの天ぷらでした。

PS

画像は富山産のアピールと目と口と背を抜いて仕事したぜ!のアピールです。
2013043021210000.jpg

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時間

何もしないで一日が終わると損した気分。
ゆっくり休んでいい休日なんて有り得ない。
今日は朝からいつもの休日のようにテニス。
その前に倅を部活の大会に送って行ったのがイレギュラー。
昼前に戻り、娘とチャーハンを作り食べてたら電話。
一回戦負けで弁当食べてる場合じゃないらしい…
少し残して隣町まで迎えに行くと、今度は娘が海ブドウ食べたいと始まりました。
一度行っただけで町並みを覚えるのは素敵だけど、食べ物でお店を覚えるのはやめて!
結局買いましたよ…
そして午後よりお昼寝。
15分程度ね。
だが、この後なんにもなかったよ。
倅を海に連れてキャスティングの練習。
釣れないから魚屋で、刺身を買って帰宅。
そして飲んで一日終了。
連休なんだから、もっと充実させたいね。
後半は気合い入れて遊びます!
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今日も釣り

昨日飲みすぎて、今日は飲めません。
だから夜釣り…
たった今、大物を逃し意気消沈…
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やんややんや

わたくしの友人の娘が遊びに来た!
同級生で同クラス。
夕飯を担当したので、食ってけ!って言ったら二度返事でオッケー。
流石、好彦の娘!
餃子パーティーで、何にも華やいだ食べ物は無かったですが、たくさん食べてくれたので良かった。
一番楽しかったのは、何よりわたくしでしたよ…
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飲まない夜は

倅にせがまれて夜釣り。
何にも釣れる気配はなかったが…
突然ビックファイト!
餌がサンマの切り身だったんで、穴子かな!?って思ったら、クロダイでした。
しかも大物。
撮影だけしてお帰りしてもらいましたが、倅大興奮。
まだまだ帰れないな…
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新事実

昨日の記憶がぶっ飛んでいたので、女房に恐る恐る聞いてみると…

迎えに来た女房の車のクラクションを対向車が来るたびに鳴らしたり…
風呂に入るって入ったら、流血して倒れてたらしい…
だから後頭部が痛いんだ…
風呂から出ると、子供たちに「俺のお稲荷さんを見せてやる」ってパンツを半分ずらしたりしてたらしい…

ちょっと反省した。
今日は飲みません…飲めません…
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いってきます

昨日はお昼から腰を据えて飲んじゃいました…
その代償ははかり知れません…
それでも仕事は待ってくれません…
い、いってきます…
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衰えた!?

腹が減って…
っと、言うよりは惰性…
喰うのが止まらない…
まさに猫まっしぐら的な食欲が止まらない。
しかーし、今日…味覚に衰えを感じざる得ない状況に陥りました。
いつも食べてる同じ店の同じメニュー。
食べる時間帯も変わらず、酔い加減も同じ。
だが、ただただ薄く感じてしまいました。
最低だ…
自分の料理も味が濃くなったな〜と思った矢先の出来事にショックを隠しきれません。
こんなことじゃ繊細な料理、素材の味を大事にした料理の評価が出来なくなる…
明日から精進します。
2013042220360000.jpg

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レバーのコンフュ

先日飲みに行った頑張ってる居酒屋に触発され、イメージだけで作った鶏レバーのコンフュ。
真空にする機械も、低温で調理することもままならないド素人のチャレンジでした…
結果は見えてましたね…
無念…
ここでわたくしが伝えたいのは、出来映えではなくチャレンジする勇気…
ちと違う(ヾ(´・ω・`)
言い訳は置いとくが、レバーを低温で調理するとハンパねぇし、やんごとねぇ。byトータルテンボス

コツは掴めたような気がします。
次回は画像up出来るように頑張ります。
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上を見る

向上心ってやつが必要なのが、職人だと思ってます。
2013041921130000.jpg

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